Les pâtes "carrées" - La recette du bonheur 👌

Il s'agit d'une recette de pâtes simplissime pour 4 personnes:

• 600 g de farine type 45 - 55 ou n'importe quelle autre farine ménagère vendue dans le commerce
• 2 oeufs
• 20 cl d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Tout simplement mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.  Pour savoir si c'est prêt, il suffit d'appuyer avec le doigt sur la pâte.  Si le trou se referme tout seul, c'est qu'il y a suffisamment d'élasticité ;
2. Formez une boule et enveloppez le tout dans un essuie légèrement humide.  Mettez la pâte au frigo pendant une heure ;
3. Sortez la pâte du frigo et découpez en 6 parts égales.  Formez des "boudins" avec chaque part et découpez-les en rondelles ;
4. Laissez reposer les rondelles pendant 30 minutes ;
5. Faites chauffer de l'eau avec un peu de sel.  Une fois que l'eau est bouillante, plongez-y les pâtes et attendez qu'elles remontent à la surface.  Ce processus prend généralement entre 3 et 5 minutes en fonction de l'épaisseur des rondelles ;
6. Égouttez, rincez un peu à l'eau froide et rajouter un tout petit peu d'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas.

Ces délicieuses pâtes maison peuvent être servies en accompagnement ou avec une sauce au choix.

Bon appétit! 🍴😋